1. mettre au côté un aliment ou une préparation pour l’utiliser par la suite   réduire   verser   réserver   dresser   Hint Définition De Moitié-n-moitié   2. faire cuire à haute température dans un four   rôtir   pocher   blanchir   presser   Définition De Moitié-n-moitié   3. faire des incisions au couteau   ciseler   couper   sauter   émincer   Définition De Moitié-n-moitié   4. ajouter du liquide pendant la cuisson   concasser   broyer   mouiller   graisser   Définition De Moitié-n-moitié   5. laisser tremper un aliment dans un liquide (alcool, vin, liqueur, sirop, huile, vinaigre) pour que celui-ci l'imprègne de son parfum.   incorporer   passer   macérer   pocher   Définition De Moitié-n-moitié   6. mélanger vigoureusement les ingrédients de cuisine afin de rendre le mélange épais et lisse   griller   battre   sauter   blanchir   Définition De Moitié-n-moitié   7. faire les lambeux fins par le frottement contre une surface rugueuse   découper   couper   râper   incorporer   Définition De Moitié-n-moitié