Quiz Termes de Cuisine 1 - Assortir colonnes

Quizz Cuisine, Alimentation et Boissons :
Termes de Cuisine 1

EXPLICATION à TERME DE CUISINE : Pour chaque explication, identifiez le terme de cuisine (un mot) le plus appropié.

Votre Performance

Entrez dans la boîte le nombre correspondant à la bonne réponse

garnir le fond d'une casserole de tranches de viande

bouillir à demi

humidifier la viande ou des légumes avec la matière graisse fondue pendant la cuisson

battre

couvrir la surface d'un plat ou d'un moule de graisse pour éviter coller

graisser

mélanger vigoureusement les ingrédients de cuisine afin de rendre le mélange épais et lisse

foncer

faire cuire dans l'eau bouillante jusqu'à cuit partiellement

arroser