1. ajouter du liquide pendant la cuisson   mouiller   graisser   concasser   broyer   Hint Définition De Moitié-n-moitié   2. couper en tranches minces   couper   trancher   râper   émincer   Définition De Moitié-n-moitié   3. cuire à la chaleur sèche dans un four   blanchir   cuire au four   bouillir   incorporer   Définition De Moitié-n-moitié   4. couvrir la surface d'un plat ou d'un moule de graisse pour éviter coller   blanchir   graisser   verser   garnir   Définition De Moitié-n-moitié   5. mettre au côté un aliment ou une préparation pour l’utiliser par la suite   dresser   réduire   réserver   verser   Définition De Moitié-n-moitié   6. frire rapidement dans une poêle ouverte avec très peu d'huile (ou matière grasse) chaude   bouillir   sauter   cuire à la vapeur   blanchir   Définition De Moitié-n-moitié   7. cuire les légumes à l'aide d'eau bouillante sans toucher l'eau   cuire à la vapeur   frire   saisir   sauter   Définition De Moitié-n-moitié