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Biologie : Nutrition & Digestion - Enzymes

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Choisissez la bonne réponse pour chaque question reliée à la nutrition et la digestion humaine.


1. Quelle enzyme n'agit pas sur les protéines?
• pepsine
• trypsine
• amylase
• erepsine
Réponse: amylase
L'enzyme digestive Amylase (également connu sous le nom de l'amylase pancréatique) n'agit pas sur les protéines.
Elle agit sur l'amidon de glucides.
La pepsine, la trypsine, et l'erepsine (également connu sous le nom de peptidase) agissent sur les protéines.
L'erepsin agit également sur les peptides.

2. L'amylase est une enzyme présente dans le _______.
• duodénum
• jejunum
• iléon
Réponse: duodénum
L'Amylase (également connu sous le nom de l'amylase pancréatique) est une enzyme digestive présente dans le duodénum (partie de l'intestin grêle). L'amylase agit sur l'amidon de glucides et convertit l'amidon en maltose.

3. Lequel des suivants sur les enzymes est faux?
• Enzymes sont nécessaires en très petites quantités.
• Enzymes sont des vitamines par la nature.
• Enzymes agissent sur un substrat spécifique pour former un produit spécifique.
• Enzymes agir mieux entre une gamme étroite de température connue comme 'la température optimale'.
Réponse: Enzymes sont des vitamines par la nature.
Les enzymes sont des protéines par la nature.
Elles sont des substances chimiques produites dans un corps vivant qui aident à accélérer la vitesse des réactions chimiques dans l'organisme.
Par conséquent, ils sont aussi appelés 'biocatalyseurs'.


4. La pepsine est une enzyme contenue dans le suc _______.
• pancréatique
• intestinal
• gastrique
Réponse: gastrique
La Pepsine est une enzyme digestive contenue dans le suc gastrique.
La pepsin agit sur les protéines et les convertit en protéases et peptones.

5. L'invertase ou sucrase est une enzyme présente dans _______.
• duodénum
• jejunum
• l'iléon
Réponse: l'iléon
L'Invertase (également connu sous le nom de sucrase ou saccharase) est une enzyme digestive présente dans l'iléon (partie de l'intestin grêle).
L'invertase agit sur le saccharose et le scinde en une molécule de glucose et une molécule de fructose.

6. L'erepsine est une enzyme contenue dans le suc _______.
• intestinal
• pancréatique
• gastrique
Réponse: intestinal
L'Erepsin (également connu sous le nom de peptidase) est une enzyme digestive contenue dans le suc intestinal.
L'erepsin agit sur les protéines et les peptides et les transforme en acides aminés.

7. La trypsine est une enzyme contenue dans le suc _______.
• pancréatique
• gastrique
• intestinal
Réponse: pancréatique
La Trypsine est une enzyme contenue dans le suc pancréatique.
La trypsine agit sur les protéines et les convertit en protéases, peptones, peptides et acides aminés.

8. Quelle enzyme n'est pas présent dans le suc pancréatique?
• amylase
• pepsine
• trypsine
• lipase
Réponse: pepsine
Le suc pancréatique (sécrétée par le pancréas), contient trois enzymes, à savoir l'amylase ou amylase pancréatique (agit sur les glucides), la trypsine (agit sur les protéines), et la lipase (agit sur les graisses émulsionnées).

9. Quelle enzyme agit sur l'amidon dans la bouche et le convertit en maltose?
• pepsine
• lipase
• amylase salivaire
• lactase
Réponse: amylase salivaire
Les glandes salivaires dans la bouche sécrètent la salive, qui contient une enzyme appelée amylase salivaire.
L'Amylase salivaire agit sur l'amidon et le transforme en maltose.

10. Quelle enzyme n'agit pas sur la graisse?
• steapsine
• lipase
• amylase salivaire
Réponse: amylase salivaire
L'Amylase salivaire n'agit pas sur les graisses. Elle agit sur l'amidon de glucides.
La Lipase agit sur les graisses.

11. Quelle enzyme est produite seulement chez les enfants?
• rénine
• pepsin
• amylopsin
• trypsin
Réponse: rénine
Les glandes gastriques sécrètent le suc gastrique qui contient trois enzymes, à savoir la pepsine (agit sur les protéines), la rénine (agit sur les protéines du lait ou les caséinogènes), et de la lipase gastrique (agit sur les graisses).
Parmi eux, rennin n'est produite que chez les enfants.
La lipase agit sur les graisses.

12. Quelle enzyme n'agit pas sur les glucides?
• amylase salivaire
• amylase
• lipase
• sucrase
Réponse: lipase
La Lipase n'agit pas sur les hydrates de carbone. Elle agit sur les graisses.
L'amylase salivaire, l'amylase pancréatique, et la sucrase agissent sur l'amidon de glucides.

13. Le gros intestin ne sécrètent aucune enzymes.
• Vrai
• Faux
Réponse: Vrai
Le gros intestin ne sécrètent aucune enzymes.
Les aliments non digérés et de l'eau passent à travers le gros intestin qui absorbe l'eau, mais les aliments non digérés passent vers le rectum et sont expulsés de l'anus.

14. Le foie sécrète un composé chimique appelé la bile, qui ne contient pas d'enzymes.
• Vrai
• Faux
Réponse: Vrai
Le foie sécrète un composé chimique appelé la bile, qui ne contient pas d'enzymes.
La Bile est un fluide brun-vert qui est stockée dans la vésicule biliaire.
La bile émulsifie les graisses et rend l'aliment alcalin.

15. Les enzymes aident à accélérer la vitesse des réactions chimiques dans un organisme vivant et subissent des modifications au cours de ce processus.
• Vrai
• Faux
Réponse: Faux
Les enzymes aident à accélérer la vitesse des réactions chimiques dans un organisme vivant mais ne subissent aucune modification au cours de ce processus.

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