Recettes de Noël

Madeleines de Noël

Une toute simple, mais toujours délicieuse recette pour Noël. On prend beaucoup de plaisir à en faire...et pour les enfants, le miracle c’est le démoulage!.

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Servir:	4
Temps de cuisson (env.):	10 minutes
Type:	Biscuit de Noël

8 tasses de farine tout-usage
8 cuillers à thé de levure chimique
1 pincée(s) de sel
½ tasse(s) de beurre ramoli
½ tasse(s) de sucre semoule
½ cuillers à thé d'extrait de vanille
2 œuf(s)
zeste de ½ citron(s) rapé finement

Préchauffez le four à 230^oC (450^oF).
Tamisez ensemble les premiers trois ingrédients dans une terrine.
Fouettez bien le beurre, le sucre et l'extrait de vanille avec un batteur électrique ou une cuillère en bois dans une autre terrine jusqu'à obtenir une consistance homogène et mousseuse. Peu à peu, ajouter les œufs un à la fois en battant bien après chaque addition.
Incorporez la farine tamisée avec une grande cuillère en métal doucement. Mélangez le zeste de citron râpé. Beurrez et farinez légèrement les moules à madeleines. Remplissez-les à moitié de la pâte. Laissez reposer pendant une heure environ.
Enfournez pendant 10 minutes environ. Laisser refroidir. Conservez dans un boîte hermétique.

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