| PLATS DU CARNAVAL | DESCRIPTION DU PLAT |
| BEIGNET | Un Beignet de carnaval est un aliment enveloppé d'une pâte assez fluide frite dans l'huile. La pâte du beignet gonfle au cours de sa cuisson. Il y a plusieurs formes et types de beignets sucrés et salés, comme des beignets aux pommes, des beignets aux crevettes. |
| BISCUIT | Le Biscuit est une petit gâteau sec plat azyme (sans levain) cuit au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Pour le carnaval, on peut faire cuire des biscuits chiffrés. |
| BOTTEREAU | Bottereaux sont des beignets nantais. Un Beignet de carnaval est un aliment enveloppé d'une pâte que l'on fait frire. |
| BOUGNETTE | Bougnettes sont des beignets de Pays Catalans. Un Beignet de carnaval est un aliment enveloppé d'une pâte que l'on fait frire. |
| BRIOCHE | La brioche est une sorte de pâtisserie, à pâte levée et assez aérée, contenant du beurre et des oeufs. Elle est formée de deux boules dont la plus petite surmonte la plus grande. |
| BUGNE | Une bugne est une sorte de beignet lyonnaise, frit et saupoudré de sucre. |
| CHEESECAKE | Le cheesecake ou le gâteau au fromage est une tarte remplie de fromage blanc ou fromage à la crème sucré et parfumé sur une couche de biscuits écrasés. |
| CHICHI FRÉGI | Le chichi frégi, un long beignet sucré de Provence en France, est connu dans la plupart des pays du monde sous l'appellation 'churro', généralement parfumé à l'huile d'olive et à la fleur d'orange. |
| CORVECHET | Corvechets sont des beignets de Lorraine en France. Un Beignet de carnaval est un aliment enveloppé d'une pâte que l'on fait frire. |
| CRAQUELIN | Craquelins sont des beignets de Savoie et Bretagne en France. Un Beignet de carnaval est un aliment enveloppé d'une pâte que l'on fait frire. |
| CRÊPE | Un crêpe est une fine galette de forme ronde faite à base de lait, de farine de blé ou de sarrasin et d'oeufs, q'on mange avec du beurre, de la confiture du miel, ou une garniture sucrée ou salée. La garniture la plus fréquente des crêpes salées est constituée de jambon et de fromage. |
| CROQUIGNOLLE | Croquignolles sont un type de beignets qui viennent d'Anjou en France. Un Beignet de carnaval est un aliment enveloppé d'une pâte que l'on fait frire. |
| CROUSTILLON | Croustillons sont des beignets de Belgique francophone. Un Beignet de carnaval est un aliment enveloppé d'une pâte que l'on fait frire. |
| CRUMPET | Un crumpet est une crêpe anglaise (Royaume-Uni), une pâtisserie faite de farine et levure. Une crêpe est une fine galette de forme ronde faite à base de lait, de farine de blé ou de sarrasin et d'oeufs. |
| FOUTIMASSON | Foutimassons sont des beignets de Poitou en France. Un Beignet de carnaval est un aliment enveloppé d'une pâte que l'on fait frire. |
| FRITURE | Un friture est un aliment, des légumes ou viande frite dans l'huile. |
| GALETTE DES ROIS | La Galette des Rois est une galette (un gâteau rond et plat) de pâte feuilletée garnie de frangipane cuit au four, qu'on mange accompagnée de confitures. C'est un gâteau célébrant l'Épiphanie. Selon la tradition, une fève y est cachée et la personne qui obtient cette fève devient le roi de la journée et a le droit de porter une couronne de fantaisie. Il y a plusieurs types de galettes des rois comme de chocolat, de crème et de fruits. |
| GANSE | Ganses sont des beignets de Nice en France. Un Beignet de carnaval est un aliment enveloppé d'une pâte que l'on fait frire. |
| GÂTEAU DES ROIS | Le Gâteau des Rois est une brioche (en forme de bouée) parfumée à l'essence de fleur d'oranger, recouverte de sucre et des fruits confits. C'est une pâtisserie, une des plus anciennes et des plus célèbres en France. |
| GAUFRE | Une gaufre est une pâtisserie de pâte légère cuite entre deux plaques métalliques articulées applelée un gaufrier |
| GUENILLE | Guenilles ou crottes d'âne sont un type de beignets qui viennent d'Auvergne en France. Un Beignet de carnaval est un aliment enveloppé d'une pâte que l'on fait frire. |
| MERVEILLE | Merveilles sont des beignets bordelaises. Un Beignet de carnaval est un aliment enveloppé d'une pâte que l'on fait frire. |
| OREILLETTE | Oreillettes sont des beignets niçoises. Un Beignet de carnaval est un aliment enveloppé d'une pâte que l'on fait frire. |
| ROUSSETTE | Roussettes sont des beignets d'Alsace en France. Un Beignet de carnaval est un aliment enveloppé d'une pâte que l'on fait frire. |
| TORTILLA | Une tortilla est une crêpe mexicaine, une galette de forme ronde faite à base de maïs. |
| TOURTISSEAU | Tourtisseaux sont des beignets vendéens. Un Beignet de carnaval est un aliment enveloppé d'une pâte que l'on fait frire. |
| FASTELAVNSBOLLE | Fastelavnsbolle (brioche de Mardi Gras) est une pâtisserie traditionnelle du Danemark et Norvège, associée au jour de Mardi Gras. C'est un petit pain rond sucré habituellement couvert de glace et parfois rempli d'crème fouettée. Des brioches semblables sont consommées dans d'autres pays d'Europe du Nord, par exemple le Semla suédois. |
| SEMLA | Semla (brioche en français) est une pâtisserie traditionnelle suédoise, associée au jour de Mardi Gras. C'est un petit pain rond sucré habituellement couvert de glace et parfois rempli d'crème fouettée. Des brioches semblables sont consommées au Danemark et Norvège, appelées fastelavnsbolle ou brioche de Mardi Gras. |
CHNÜBLÄTZ
| Chnüblätz, également connu sous le nom Fasnachtsküchlein (biscuits de Carnaval), sont des biscuits traditionnels servis pendant la saison de carnaval Suisse. |
